Manyas Alabalığı İzmir mutfağında

Manyas Barajında özel bir firma tarafından üretilen alabalık ve somonlar İzmir mutfaklarını süslüyor.
Fethiye´li Su Ürünleri Mühendisi Turcan Keser, 6 yıl önce Manyas´ın kırsal mahallelerinden Değirmen Boğazı´nda bulunan alabalık tesislerini işletmeye başladığını ve sonrasında ise Manyas Barajında alabalık ve somon üretimine geçmesi ile birlikte tadı ve nefaseti ile farklı bir tat oluşturan alabalık ve somon balıklarına İzmir´den aşırı bir talep oluştuğunu söyledi.
Balıkları tatlı su ve deniz balıkları ile doğal olarak beslediğini belirten Keser "Manyas Barajında ürettiğimiz balıklar 800-1000 gram arasında büyüyor buda yaklaşık bir yıl süreyi buluyor. Şu anda İzmir balık piyasasına balık yetiştirebiliyoruz. Balıklar istenilen büyüklüğe ulaştı ve kısa zaman zarfında İzmir balık haline yaklaşık 10 ton alabalık ve somon balığını göndereceğiz, akabinde peyderpey diğerleri sırasıyla büyür ve onları da piyasaya sürmeye devam edeceğiz." diye konuştu.
Haber : Süleyman Özaydın