Bugün, 22 Kasım 2024 Cuma
Manyas kırsal Darıca Mahallesinde Sevil Can´a ait fırında bayanlar çalışıyor.
Çalıştıkları ekmek fırınında ninelerinden, annelerinden öğrendikleri ekşi maya ekmek üreten bayanların ürettikleri ekmekler yok satıyor.
Meslek sırları ile bilgi veren bayan fırın işçiler, hamurun yoğrulmasından, fırında pişirilip, tüketiciye ulaşmasına kadar tüm işleri kendilerinin gerçek-leştirdiklerini belirtiyor.
Evlerinde daha önce geleneksel ekşi mayalı köy ekmeklerini kendi ihtiyaçları için yaptıklarını, fırın sahibi Sevil Can´dan fırında bu ekmeği üretmeleri konusunda teklif gelince önce başaramama korkusu yaşadıkları için tereddüt ettiklerini ancak bu geleneksel ekmeğin çevrede ki tüketicilerin de sofralarında yer alması için işi kabul ettiklerini söyleyen bayanlar, günde ortalama 1700 ekmek ürettiklerini açıkladılar.
Haber : Süleyman Özaydın
