Ticari süt işletmelerince Kasım ayında 727 bin 917 ton inek sütü toplandı.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı % 2,1, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre % 5,2 azaldı.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki aya göre % 0,3 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 1,7 azaldı.
Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,5, protein oranı ise ortalama % 3,2 olarak tespit edildi.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi % 2,2 azalarak 128 bin 733 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi % 8 azalarak 1 milyon 398 bin 821 ton olarak gerçekleşti.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi % 2,6 azalarak 89 bin 410 ton, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre % 1,5 azalarak 1 milyon 92 bin 706 ton olarak gerçekleşti.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre kaymak üretimi % 20,4, ayran üretimi % 6,8, artarken inek peyniri üretimi % 1,2, tereyağı üretimi % 7,9, tam yağlı süt tozu üretimi % 14,4, yağsız süt tozu % 18,3 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) % 84,5 azaldı.
Süt ürünleri üretimi Kasım 2018-Kasım 2019 Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre kaymak üretimi % 23,6, tereyağı üretimi % 13,9, yağsız süt tozu % 8 artarken ayran üretimi % 2,1, inek peyniri % 6,4 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) % 14,6, tam yağlı süt tozu % 15,3 azaldı. Haber Merkezi