780 bin 524 ton inek sütü toplandı

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı % 1,5 azaldı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre % 4,3 arttı.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,4, protein oranı ise ortalama % 3,2 olarak tespit edildi.
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi % 1,5 azalarak 128 bin 590 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Şubat döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi % 1,2 azalarak 273 bin 521 ton olarak gerçekleşti.
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi % 13,3 azalarak 75 bin 601 ton, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre % 4,6 azalarak 170 bin 890 ton olarak gerçekleşti.
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) % 42,5, yağsız süt tozu % 31,4, tam yağlı süt tozu üretimi % 19,6, kaymak üretimi % 5,8, inek peyniri üretimi % 3 artarken, ayran üretimi %23,7, tereyağı üretimi % 1,2 azaldı.
Ocak-Şubat döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) % 60,4, yağsız süt tozu %23,2, tam yağlı süt tozu % 13,3, kaymak üretimi % 9, inek peyniri % 4,1 artarken tereyağı üretimi % 6,9 ve ayran üretimi % 23,1 azaldı.
Haber Merkezi