Ticari süt işletmelerince Aralık 2019 ayında 780 bin 842 ton inek sütü toplandı.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı % 1,4 arttı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre % 4,7 azaldı.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki aya göre % 0,9 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 1 arttı.
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,5, protein oranı ise ortalama % 3,2 olarak tespit edildi.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi % 0,4 artarak 141 bin 301 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi % 7,3 azalarak 1 milyon 540 bin 122 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi % 1 azalarak 88 bin 479 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre % 1,5 azalarak 1 milyon 181 bin 205 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ayran üretimi % 6,6, kaymak üretimi % 5,6, artarken, inek peyniri üretimi % 2,3, tereyağı üretimi % 4,2, tam yağlı süt tozu üretimi % 5,2, yağsız süt tozu % 15,1 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) % 65,7 azaldı.