Yıllardır ekmek üretim ve satışındaki tartışmalar gündemden hiç düşmüyor. BESOB Bakanlık ile Konfederasyon arasında imzalanan işbirliği protokolü çerçevesinde bütün ilçelerde ve il merkezinde Genel Gıda Hijyen Eğitimine başlıyor. Hijyen belgesine sahip olmayan kişiler ne ekmek üretebilecek ne de ekmek satabilecek. Belgesiz ekmek satanlara ise büyük cezalar gelecek. Konuyla ilgili BESOB Başkan Vekili Necdet Erkan bir açıklama yaparak verilecek eğitim ile ilgili bilgi verdi. Erkan şunları söyledi:

"Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ile öngörülen "Genel Gıda Hijyen Eğitimi"nin yapılması konusunda Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Konfederasyonumuz arasında 06/07/2012 tarihinde İşbirliği Protokolü imzalanmıştır.

Birliğimiz ve Balıkesir İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile yapılan çalışmalar neticesinde, Birliğimiz ve konu ile ilgili Odalarımız tarafından Balıkesir Merkezde ve tüm ilçelerimizde Genel Gıda Hijyeni Eğitimi başlayacaktır dedi.