Ülkemizde ticari süt işletmelerince Kasım ayında 763 bin 413 ton inek sütü toplandı.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı % 3,6 arttı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre % 2,2 arttı. Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,5, protein oranı ise ortalama % 3,2 olarak tespit edildi.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi % 3,9 azalarak 132 bin 923 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi % 5,1 azalarak 1 milyon 396 bin 542 ton olarak gerçekleşti.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi % 8 artarak 90 bin 489 ton, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre % 1,4 artarak 1 milyon 38 bin 240 ton olarak gerçekleşti.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi % 46,7, tam yağlı süt tozu üretimi % 33,7, tereyağı üretimi % 25, yağsız süt tozu üretimi % 19,6, inek peyniri üretimi % 1,7 artarken; kaymak üretimi % 20,5, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretimi % 54,4 azaldı.
Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi % 20,6, ayran üretimi % 20,4, tam yağlı süt tozu üretimi % 13,5, tereyağı üretimi % 6,3, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretimi % 1,9, kaymak üretimi % 0,6 artarken, inek peyniri üretimi % 0,1 azaldı.
Haber Merkezi