Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Ocak 2015 ayı endeksi belli oldu.
Ticari süt işletmelerince Ocak ayında 714 bin 510 ton inek sütü toplandı
Toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 0,8 arttı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 125 bin 445 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre % 1,8 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 52 bin 128 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 7,1 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 1.189 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 230,5 arttı.
Yoğurt üretimi 85.706 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,2 azalış gösterdi. Ayran üretimi ise 42.942 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 5,1 azaldı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,5, protein oranı ise ortalama % 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre % 0.6 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 0,8 arttı.