Manyas`a bağlı Yeniköy`de kurulu bulunan Tukaş salça ve konserve fabrikasının üreticiden satın aldığı kırmızı biberi ayıklayan aileler bütçelerine katkı sağlıyorlar. Eylül ayı başlarından itibaren üreticilerden satın alınan, salça ve közleme biber yapımında kullanılan kırmızı biberler Manyas ve bazı köylerdeki aileler tarafından ayıklanıyor. Fabrikaya ait araçlar ile getirilen kırmızı biberleri bahçelerinde veya evlerinin önünde ayıklayan aile bireyleri bu iş karşılığında kasa başına 45 Krş. ücret alıyorlar. Bir kasa biberin ortalama 25 kg. geldiğini ve bir kg. biber ayıklamanın bedelinin 0.18 Krş.`a geldiğini söyleyen vatandaşlar Eylül ayı başından itibaren Ekim ayı sonuna kadar biber ayıkladıklarını belirttiler. Tepecik Köyünde aile bireyleri ve komşuları ile birlikte kırmızı biber ayıklayan Zahide Gündoğan isimli bayan "Eli çabuk olan bir kişi günde 80-90 kasa yani 200 kgr. civarında biber ayıklar yevmiyemiz ise 35-40 TL arasında değişiyor. Kısa günün karı, boş durmaktan iyidir. Önümüz bayram, kurbanlık ve diğer ihtiyaçlarımızın temini için sabah ev işlerini bitirdikten sonra eşlerimiz veya çocuklarımız ile beraber buraya gelip akşam saatlerine kadar biber ayıklıyoruz."