Ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 808 bin 848 ton inek sütü toplandı.
Toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,4 azaldı.
Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 118 bin 576 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre % 5,2 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 58 bin 878 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,1 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 481 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,5 azaldı.
Yoğurt üretimi 104 bin 115 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 5,7 arttı. Ayran üretimi ise 64 bin 785 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 4,2 artış gösterdi.
Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,5, protein oranı ise ortalama % 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre % 0,4 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,4 azaldı.
Haber Merkezi
