Balıkesir´in yöresel peynirlerinin kayıt altına alındığı ?50 Peynirli Şehir Balıkesir´ kitabı, Frankfurt´ta düzenlenen ?Dünya Yemek Kitapları Yarışması´nda 3 finalist arasına girerek, Hong Hong´da yapılacak finalde ülkemizi temsil etmeye hak kazandı.
Balıkesir´in önemli değerlerinden olan yöresel peynirlerin kayıt altına alındığı ?50 Peynirli Şehir Balıkesir´ isimli kitap, Frankfurt´ta düzenlenen ?Dünya Yemek Kitapları Yarışması´nda (Gourmand World Cookbook Awards 2019), 3 finalist arasına girdi.
Almanya, Fransa, İsviçre, Amerika gibi ülkeleri geride bırakarak finale yükselen kitap, 4-7 Temmuz 2019 tarihleri arasında UNESCO Gastronomi alanında yaratıcı şehir unvanına sahip Hong Hong ´un Macau Adası´nda gerçekleşecek finalde ülkemizi temsil edecek.
Müjdeli haberi sosyal medya hesabından paylaşarak duyuran kitabın yazarlarından Berrin Bal Onur ?Kitabımızın dünyanın en iyi peynir kitabı olacağına inancımız büyük. Emeği geçen herkesi şimdiden kutluyor; Balıkesir ve Anadolu peynirlerini dünyaya anlatmanın kapısını açtığınız için teşekkür ediyoruz.? dedi.
2017 yılında Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı tarafından yapılan çalışmayla; Berrin Bal Onur ve Neşe Aksoy Biber tarafından kaleme alınan ?50 Peynirli Şehir Balıkesir´ kitabı, bu yarışmadan ödülle ayrılırsa ?dünyanın en iyisi´ ya da ?winner´ etiketiyle basılabilecek.
Kültür mirası niteliğinde olan 279 sayfalık kitabın içeriğinde; Balıkesir´e Genel Bakış, Süt ve Süt Ürünleri, Balıkesir Peynirleri ve Süt Ürünleri, Balıkesir Peynir Yolları ve Balıkesir´in Süt ve Süt Ürünlerine Güncel Bakış başlıkları yer alıyor. Peynir çeşitlerinin; hikâyesinin, tarihinin ve yapılışının anlatıldığı kitapta tarih de yok olmaya yüz tutmuş peynir çeşitlerinin incelemesi yer alıyor.
Aynı zamanda tüm Türkiye´de tanınan; Ayvalık Cunda Sepet Peyniri, İvrindi Koyun Kelle Peyniri, Savaştepe Mihaliç Peyniri, Sındırgı Koyun Peyniri, Sındırgı Yörük Peynirleri, Manyas Tulum Peyniri, Çerkez Peyniri ve Havran Keçi Peyniri yapımları da anlatılıyor
Haber Merkezi