Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ekim ayı süt ve süt ürünleri üretimi araştırmasında süt, peynir, yoğurt üretiminin arttığı ve ticari süt işletmeleri tarafından Ekim ayında 605 bin 194 ton inek sütü toplandığı açıklandı.
TÜİK verilerine göre; Ticari süt işletmelerince Ekim ayında 605 bin 194 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre % 3,1 arttı. Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 111bin 567 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre % 10,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 44 bin 111 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 6,8 arttı.
Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 884 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 12,0 azaldı. Yoğurt üretimi 84 bin 414 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 0,2 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 46 bin 733 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre % 4,6 arttı.
Ayrıca kaymak üretimi 2 bin 067 ton, koyulaştırılmış (konsantre) süt üretimi 381 ton, tam yağlı, yarım yağlı süt tozu ve kaymak tozu üretimi 3 bin 072 ton, yağsız süt tozu üretimi 2 bin 712 ton, tereyağı üretimi ise 3 bin 573 ton olarak gerçekleşti.
