Buna göre, geçen yıl toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yıla göre % 3 artarak, 8 milyon 937 bin 141 tondan 9 milyon 213 bin 189 tona yükseldi. Söz konusu yılda, inek peyniri üretimi % 0,1 artışla 638 bin 397 tona, yoğurt üretimi % 4,5 artarak 1 milyon 173 bin 578 tona, ayran üretimi ise % 9,2 artarak 684 bin 526 tona çıktı.
Geçen yılın aralık ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre % 1,2 artarak 737 bin 789 tona yükseldi. Söz konusu ayda ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 140 bin 890 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre % 8,8 artış kaydetti.
İnek peyniri üretimi % 6,2 artarak 54 bin 163 ton oldu. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise % 22,4 azalarak 261 tona geriledi.
Yoğurt üretimi aralıkta bir önceki yılın aynı ayına göre % 1,7 artış göstererek 90 bin 403 tona ulaştı. Bu dönemde ayran üretimi ise % 3,1 yükselerek 53 bin 513 ton oldu.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama % 3,5, protein oranı ise ortalama % 3,3 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise 2016 Aralık´ta, bir önceki aya göre % 2,5 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da söz konusu ayda bir önceki yılın aynı ayına göre % 1,2 artış kaydetti.
Haber Merkezi