Güney Marmara Bölgesi’nde yer alan Erdek İlçesi ile Bandırma İlçesi’ne bağlı Edincik Mahallesi’nde devam eden 2022-2023 zeytin hasat dönemi tuz satışlarını arttırdı.
Bandırma Evyapan Sokak’ta 28 yıldan beri toptan ve perakende tuz satışı yapan Ekrem Eker (58) bu yıl yaklaşık 2-3 ay kadar sürecek zeytin hasat sezonunun başlamasıyla birlikte tuz satışlarının da birden arttığını söyledi.
Hem yemeklik için hem siyah ve yeşil zeytin yapımında, hem de turşu ve salça yapımında kullanılan tuz, kaya ve deniz suyu ile Konya bölgesindeki Tuz Gölü’nden elde ediliyor.
Gıda maddelerinde kullanmanın yanı sıra insan sağlığı için de kullanılan değişik tuz çeşitlerinin olduğunu söyleyen Eker, tuzla ilgili gelişmeleri şöyle anlattı: “Zeytin sezonu nedeniyle tuz satışlarımın artmasından çok memnunum. Tuz başka çeşitlerde de kullanıldığı için özellikle gıda sektöründe çok önemli bir yeri var. Konuyla ilgili yayınlardan öğrendiğime göre, mesela tuz lambaları dediğimiz tuz çeşidi havadaki mikroplara etkili oluyor, astım alerjisi olanlar kullanıyor. Tuz sabunları vücuttaki radyasyona etkili oluyor. Sivilcileri ve selülitinden şikayetçi olanlar kullanıyor. Doğal kaya tuzu ise insan sağlığı için en uygun tuz çeşidi olup yemeklerde rahatlıkla kullanılabiliyor. Ham maddesi tuz olan tabletler ise çamaşır, bulaşık, küvet ve fayans temizliğinde kullanılıyor.”
Haber: Erdem Özcan